【螞蟻人的京都紀行】能讓時間靜止的甘味處：甘樂　花子

文／冷菸

　　說到京都，說到甜點，說到和菓子，第一時間在腦海裡會浮現的會是什麼？連續好幾年冠絕甜點部門、今年「The Tabelog Award 2017」不分類部門當中唯一的銀賞受賞店「嘯月」？還是京都和菓子界的另一間名門，多年來排名不分軒輊的「茶寮　宝泉」？
　
　　儘管這些店鋪在之後都會介紹，然而作為第一篇對我而言有紀念意義的文章，我想要介紹的，是位於地下鐵丸太町站附近的一間不起眼小店──
　
　　甘樂　花子。

　　沒有到過京都的人可能很難想像京都到底是一個怎樣的和菓子激戰區，這裡的老鋪名店多到隨便沿著一條馬路直走都有可能撞上三四間水準之上的和菓子店鋪；然而在這邊長住半年一年以上的人或許也還是很難想像：到底要花多少時間才能把這些店家全部吃上一遍？
（提供一個數字，在Tabelog網站京都和菓子評分在3.5分以上的店家總計有201間，而3.5這個分數通常意味著水準不差的店家。）

　　在京都這一年之間陸陸續續也跑了十幾間和菓子，但是現在想起來，儘管「嘯月」的四季風采令我著迷到接近入魔一般每月準時報到；儘管閉上眼也能想起「宝泉」蕨餅的絕妙口感；儘管「月餅家直正」依舊是親朋好友來京都時我的推薦首選，然而「甘樂花子」在我心中，卻是最想待一個下午的甘味處。

　　原因無他──這裡的空間感，天下無雙。

　　由於地理位子的關係，甘樂花子照理來說應該絕對與靜謐無關才對，地下鐵的出口、烏丸通與丸太町通這兩條超人氣幹道的交叉點也是長年車來迎往絡繹不絕……但是進門之後，卻會在那瞬間感受到一股微妙的感覺：

　　時間靜止了。

　　布簾後的小門彷彿有特異功能似地，隔絕了所有的聲音，隔絕了時間的流動。店鋪裡，剩下店主駝著背的身影是這份不真實的錯覺感的存在明證。

　　一保堂的抹茶、水準之上的生菓子，這些無疑都是值得推薦的。但是唯有那份時空的錯亂感，是我從來沒有在其他店感受到過，僅此一家的時空魔法。