鬆餅，這是一項在台灣拜麥當勞之賜大概不會有多少人陌生的甜點；然而對於日本人而言，或許鬆餅更像是一種國民甜食。看過類似的畫面吧？要哄家裡的小孩，媽媽到廚房弄了會，接著端出疊著幾層，淋上蜂蜜，上面放片奶油的鬆餅。又或者是高中大學女生，為了展現所謂女子力，鬆餅這種好上手不需要專業烘焙器具也能成功的甜食便是大多時候的選項之一。
這樣的日本，對於愛吃鬆餅的人而言，無疑是像天堂一般的存在。就我個人的印象，在京都就有著四五間連鎖型的鬆餅，像是「Gram」、「幸せのパンケーキ」、「fleur」、「elk」等等對於台灣旅客也相當知名的店家。除此之外的鬆餅店家更是多不勝數，在京都的一年前前後後我就跑了十幾間鬆餅店。
今天要介紹的就是京都眾多鬆餅店當中個人最喜歡的一間老店──松之助。
不過，在正式開始之前還得提醒一句，鬆餅這東西挺看個人喜好口味而定，口感和調味風格每家店都會有不小差異，儘管要說的話每種食物分類或許多少都是如此，但是似乎只有鬆餅這一項會有劇烈的不同，同間店可能有人很喜歡有人很不喜歡，箇中原因有些頭緒卻又難以說個清楚，只能說松之助是對我個人而言最喜歡的鬆餅店。
姑且把目前所吃過的數十間鬆餅店分類三類，依序為此：鬆軟的，像是松之助或是Gram；有厚實感的，像是雪之下；比較薄、偏美式鬆餅的，像是Smart Café跟麥當勞的鬆餅。由於鬆軟口感不見得所有人都能接受，在確定行程之前或許得先確定彼此的口味。
松之助以鬆餅聞名，然而司康（scone，スコーン）、比司吉（Biscuit，ビスケット）、蘋果派等等，也都是這間店的名物之一；甚至很常發生才剛到下午時分便宣告本日司康售罄或是蘋果派的某某品項賣完了，如果不只是為了鬆餅而來，請特別注意這點。鬆餅之外的甜點也是非常上佳的水準，有機會請務必點上。
純粹以鬆餅口味而言，個人最喜歡的是香蕉焦糖、酸奶黑莓次之，抹茶口味太過標準有些可惜。
除了位於烏丸御池附近的本店之外，另外亦有以町家改建，坐落於今出川站附近的「Cafe Rhinebeck」。如果對鬆餅有所執念，來京都旅遊的時候強烈推薦丟進行程。
松之助
松之助 京都本店 （MATSUNOSUKE Cafe & Pantry マツノスケ）
地址：京都府京都市中京区高倉御池下ル亀甲屋町605
營業時間：08:00～18:00（17:30L.O、八點到十點提供早餐MENU）
定休日：星期二（盂蘭盆節、新年會休息）
カフェ ラインベック （Cafe Rhinebeck）
地址：京都府京都市上京区大宮通中立売上ル石薬師町692
營業時間：同上
定休日：星期二
食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26014941/
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