文／冷菸
在日本吃飯是一件很方便的事情，只要能持續營業的店家幾乎都有一定水準，各式各樣的連鎖餐廳也一直都對外國人相當友善；然而在這眾多選擇之中，如果要我挑一個「在台灣真的很難吃到」的東西，我認為會是燒肉。
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| 荒川的招牌 |
理由也挺簡單的，日本和牛不能進口到台灣（雖然最近開放了），而日本和牛這個東西……我會很認真的建議，儘管日本燒肉吃到飽確實性價比非常高，但是若有機會，請您去單點型的燒肉店一趟，那真的是天與地的差別、徹底超越你味覺常識的存在。
很多人都會有單點燒肉店價格過於昂貴的錯覺，但實際上倒不見得是這麼一回事，如果能夠明確知道自己的目標、如果知道該點多少的分量，即使是最頂級的單點燒肉店，也可以用一人五、六千日幣的價格解決。（以京都市區情況而言）
今天要介紹的就是京都頂級燒肉店中的最頂級──肉料理 荒川。
提到京都單點燒肉店的時候，可能有人會第一時間想起開滿京都的燒肉弘，也可能有人會看過單點平價燒肉王者アジェ投放在公車的廣告，但京都市區排名第一的荒川知道的人卻並不算太多，這是一間絕對值得推薦的店家。
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| 各部位對照 |
荒川各部位的肉大致上都分為三種等級，這也是我說能用漂亮價格解決一頓的主因；以我自己的體驗來說，認為這個分級制度是可以信賴的。部位的話老闆相當自豪日本國產牛的牛舌，當然實際吃過一輪之後，我認為不只牛舌、全部都是值得推薦的，這方面請衡量自己的荷包。
而荒川最特別的地方在於內臟刺身的處理。在這之前已經有不少次生吃牛肉的經驗，但牛內臟刺身卻又是另外一種享受，而店家提供的牛肉無論是品質還是新鮮度以及處理過程都無可挑剔，開放式廚房讓你在等待的時候也能享受店主處理肉的過程。
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| 刺身拼盤 |
單點燒肉真的沒有大多數人印象中那麼遙遠，只要做足功課，即使是京都市區評價最好的燒肉店也並不是真的貴到無法考慮。
不是台灣的燒肉店不好，我吃過不少次大腕也吃過老乾杯，其他店家也多少都略有涉略……只是，日本的和牛，真的是沒吃過就無法理解的東西之一啊。
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| 牛舌與它的好夥伴 |
地址：京都府京都市中京区西木屋町通四条上る紙屋町372-4
電話：075-231-1050（建議務必預約）
營業時間：17:00～23:00
定休日：星期三
食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26006491/
電話：075-231-1050（建議務必預約）
營業時間：17:00～23:00
定休日：星期三
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